Трактиръ: Front-Office v4.5. Модуль РМ КУХНЯ

Рабочее место «Кухня» предназначен для установки на производстве и выполняет две функции:

• Замена кухонных принтеров
• Организация рабочего места шеф-повара

Замена кухонных принтеров
В этом случае монитор устанавливается в каждый цех, где требуется вывод информации о заказах гостей. На монитор, в зависимости от формата заведения, выводится информация с разбивкой по каждому заказу, либо непрерывным списком блюд. Первый способ больше подходит для цехов, где требуется отдача блюд по курсам, второй способ отображения информации оптимален для станций с непрерывным производством однотипных изделий, например, для фаст-фуда.

Рабочее место шеф-повара
Для шефа важно контролировать процессы во всех точках производства, поэтому для шеф-повара на одном экране выводится информация сразу по всем цехам, где отображаются все заказы, находящиеся в производстве, с указанием соблюдения норм по времени готовки блюд. Таким образом, шеф-повар может принимать оперативные решения по загрузке кухни на основе самой актуальной информации о заказах. Если рабочее место повара установлено на выдаче заказов, то появляется возможность фиксации факта готовности блюда для оповещения официантов о готовности блюд и последующим анализом временных параметров работы кухни.

Модуль «Кухня» устанавливается на каждое рабочее место, где необходим доступ к функциям модуля.

• контроль за временем приготовления блюд
• монитор повара (рабочее место повара)
• монитор повара в режиме выдачи
• оповещение официанта о готовности заказа
• подтверждение готовности блюд
• сообщения на кухню для заказанных блюд
• учет очередности подачи блюд - курсов

Модуль «Кухня» для «Трактиръ: Front-Office» - преимущества покупки в «МэйнСервис»:

• гарантия честной цены;
• официальный представитель;
• быстрая интеграция с вашей учетной системой;
• быстрая настройка в Москву и регионах.